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Primitivo Puglia Colle Al Vento - Otto Nodi

Primitivo Puglia Colle Al Vento - Otto Nodi

7,49 €
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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Pflaume, Kirsche und Gewürze
    • Vollmundig, Fruchtig und Würzig
    • Primitivo

    Der Primitivo Puglia „Colle al Vento" Otto Nodi ist ein charaktervoller, unkomplizierter Alltagswein aus Apulien. Er bringt die typischen Stärken der Primitivo-Traube ins Glas: reichhaltige Frucht, samtige Textur und mediterrane Wärme. Ein Wein für gesellige Abende und herzhafte Küche, der mit klarer Aromatik überzeugt – ohne komplizierte Schnörkel.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorten: 100 % Primitivo
    • Region: Italien, Apulien (Norden der Region)
    • Stil: Trocken, fruchtig, samtig
    • Ausbau: Kurze Maischgärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend sechs Monate Reifung im Edelstahltank, um Frische und Fruchtigkeit zu bewahren
    • Anbau: Sandig-lehmige Böden im Norden Apuliens, die dem Wein Struktur und Fülle verleihen
    • Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Intensives glänzendes Rot mit violetten Spiegelungen
    • Nase: Fruchtig und intensiv, mit Noten reifer dunkler Beeren
    • Gaumen: Geschmeidig, rund und samtig, mit weichen Tanninen, milder Restsüße und ausgewogener Säure in harmonischer Balance

    Speiseempfehlung

    Idealer Begleiter zu Pasta mit Fleisch- oder Tomatensaucen, Pizza mit kräftigem Belag und Grillfleisch. Passt auch hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm oder Schwein, würzigen Wurstwaren und gereiftem Hartkäse. Sehr gut zu mediterranen Gemüsegerichten wie Ratatouille oder Grillgemüse.

    Lagerung & Service

    • Serviertemperatur: 16–18 °C
    • Lagerfähigkeit: Mittelfristig – am besten innerhalb der ersten 3–5 Jahre genießen
    • Aufbewahrung: Kühl, dunkel und liegend lagern

    Über Colle al Vento

    Colle al Vento ist eine Weinmarke der Alibrianza srl, die sich auf Weine aus Apulien spezialisiert hat – mit Schwerpunkt auf der Rebsorte Primitivo. Für die Linie Colle al Vento werden ausschließlich ausgewählte Trauben aus den besten Lagen Apuliens verwendet. Die Kombination aus moderner Kellertechnik und traditionellen Ausbauformen sorgt für charaktervolle Rotweine mit klarem regionalem Profil.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Andreas Mazzei

    Cantine Andreas Mazzei ist ein ambitionierter Winzer und Erzeuger, der für die Verbindung von traditionellem süditalienischem Handwerk und moderner önologischer Präzision steht. Mit klarer Qualitätsphilosophie konzentriert sich das Haus darauf, das enorme Potenzial klassischer Anbauregionen wie Apulien und Sizilien in ausdrucksstarken Weinen erlebbar zu machen. Der Winzer setzt auf eine sorgfältige Selektion des Lesegutes und eine schonende Vinifikation, um die intensive Frucht und die mediterrane Wärme seiner Heimat unverfälscht in die Flasche zu bringen. Dank dieses Strebens nach Balance und Sortentypizität genießen die Erzeugnisse von Andreas Mazzei eine hohe Anerkennung für ihre Zuverlässigkeit und ihren zugänglichen Premium-Charakter. Cantine Andreas Mazzei steht damit für zeitgemäße italienische Weinbaukunst – ideal für Genießer, die charaktervolle und harmonische Weine eines leidenschaftlichen Spitzenwinzers entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, etwa Rind, Lamm oder Schwein.
      Sehr gut zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischsaucen oder Tomatensauce.
      Passt zu Pizza mit intensivem Belag oder würziger Wurst.
      Harmoniert mit gereiftem Käse, z. B. alten Hartkäsesorten.
      Auch robusten, mediterranen Gemüsegerichten verleiht er Tiefe — etwa Ratatouille oder Grillgemüse.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: mittelfristig — ideal innerhalb der ersten 3–5 Jahre genießen, bei guter Lagerung kann er länger reifen
      Hinweise zur Aufbewahrung: kühl, dunkel und liegend lagern; vor dem Genießen etwas dekantieren, damit sich Aromen entfalten.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Weintrauben, Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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