Ancile Primitivo Salento IGT 2025 Conti Uttieri by Vinosia

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RotweinStillwein

ItalienApulien

Trocken

Kirsche, Pflaume, Beeren

Fruchtig, Saftig, Vollmundig

Primitivo

Der Ancile Primitivo Salento IGT von Conti Uttieri by Vinosia ist ein kraftvoller Rotwein aus Apulien, der die warme, sonnendurchflutete Landschaft des Salento in einem vollfruchtigen und geschmeidigen Stil widerspiegelt. Mit dichter Aromatik und weicher Struktur zeigt er die typischen Vorzüge der Rebsorte Primitivo. So entsteht ein zugänglicher, harmonischer Rotwein mit süditalienischem Charakter.

Herstellung & Stil

Rebsorte: Primitivo
Region: Apulien, Salento IGT
Stil: Trocken, fruchtbetont und weich
Besonderheiten: Temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau im Edelstahltank zur Bewahrung von intensiver Frucht und weicher Struktur; warmes Klima und kalkhaltige Böden des Salento fördern die reife Frucht und die charakteristische Fülle des Weins

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
Nase: Reife Kirschen, Pflaumen und dunkle Beeren, ergänzt durch feine Gewürz- und Kräuternoten
Gaumen: Vollmundig, weich und saftig mit runden Tanninen, reifer Frucht und warmem, würzigem Nachhall
Stil & Eindruck: Fruchtbetont, warm und harmonisch – ein klassischer und zugänglicher Primitivo aus dem Salento

Fazit

Der Ancile Primitivo Salento IGT überzeugt mit reifer Frucht und geschmeidiger Struktur. Er passt hervorragend zu gegrilltem Rind oder Lamm, mediterranen Pastagerichten, würzigen Schmorgerichten, herzhaften Pizzen und gereiftem Hartkäse – ein unkomplizierter, zugleich aromatisch dichter Apulier.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino

Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Ideal zu gegrilltem Rind oder Lamm.
Passt hervorragend zu mediterranen Pastagerichten.
Sehr gut zu würzigen Schmorgerichten.
Auch zu herzhaften Pizzen eine stimmige Wahl.
Perfekt zu gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre
Aufbewahrung: kühl, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen liegend lagern.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Ancile Primitivo Salento IGT 2025 Conti Uttieri by Vinosia