Giuliano Tartufi Lamelle di Tartufo Estivo Sommertrüffel-Scheiben 500 g

Die Giuliano Tartufi Lamelle di Tartufo Estivo sind in feine Scheiben geschnittener Sommertrüffel (Tuber aestivum) im Großgebinde. Mit 350 Gramm Abtropfgewicht ist dieses Glas für die Gastronomie gedacht – oder für alle, die Trüffel nicht als Rarität, sondern als Zutat verwenden.

Produkt & Herstellung

• Art: Scheiben vom schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum)
• Hersteller: Giuliano Tartufi S.p.A., Pietralunga (PG), Umbrien
• Füllmenge: 500 g, Abtropfgewicht 350 g
• Besonderheiten: Großgebinde – deutlich günstiger je Gramm als das kleine Glas

Geschmack & Verwendung

• Konsistenz: Feine, gleichmäßige Scheiben mit sichtbarer Maserung
• Geschmack: Nussig-erdig, dezenter als Wintertrüffel
• Verwendung: Über Pasta, Risotto, Carpaccio, Rührei oder Vitello Tonnato
• Tipp: Erst zum Schluss auf das fertige Gericht geben – Hitze zerstört das Aroma

Fazit

Sommertrüffel in Scheiben ist der zugänglichste Einstieg in die Trüffelküche. Das 500-g-Glas lohnt sich für Restaurants und alle, die regelmäßig mit Trüffel arbeiten.