San Marzano F Negroamaro Salento 2021

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RotweinStillwein

ItalienApulien

Trocken

dunkle Beeren, Pflaume, Gewürze

Vollmundig, Würzig, Holzfassgereift

Negroamaro

Der San Marzano F Negroamaro Salento IGP zeigt die typische Kraft und warme Eleganz Apuliens. Tiefes Rubinrot, dichte dunkle Frucht und mediterrane Würze vereinen sich zu einem harmonischen, weichen Stil. So wirkt dieser Negroamaro vollmundig, fruchtbetont und ausdrucksstark zugleich.

Herstellung & Stil

Rebsorte: 100 % Negroamaro
Region: Apulien, Salento IGP
Stil: Trocken, vollmundig und ausdrucksstark
Besonderheiten: Ausgewählte alte Rebanlagen, Handlese und Kaltmazeration zur Aromenextraktion; temperaturkontrollierte Gärung und vollständige malolaktische Gärung; 12 Monate Reifung in französischen und kaukasischen Eichenfässern für Tiefe und Struktur; stark kalkhaltige, rote Böden mit hohem Eisenanteil sorgen für besonders konzentrierte Trauben

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
Nase: Dunkle Waldbeeren, Pflaume, Kirschkonfitüre und feine Gewürznuancen
Gaumen: Vollmundig, weich und geschmeidig, getragen von reifen Tanninen und einem aromatisch intensiven, lang anhaltenden Finale
Stil & Eindruck: Kraftvoll, fruchtbetont und würzig, dabei rund und ausgewogen

Fazit

Der San Marzano F Negroamaro Salento IGP verkörpert die Essenz apulischer Rotweine: tief, warm und charakterstark. Er passt hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten, Rind, Lamm und Wild, mediterranen Gerichten mit Kräuteraromen, gereiftem Hartkäse sowie BBQ-Gerichten mit Rauchnote – ein ausdrucksstarker Wein für genussvolle Abende.

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Charakter der Rebsorte Negroamaro

Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer San Marzano

San Marzano gehört zu den bekanntesten Weingütern Apuliens und zählt weltweit zu den führenden Produzenten von Primitivo di Manduria. Die Weine zeichnen sich durch intensive Frucht, warme mediterrane Aromen und eine kraftvolle, weiche Struktur aus, wie sie für Süditalien typisch ist. San Marzano richtet sich an Weinliebhaber, die Primitivo online kaufen möchten und Wert auf authentische Herkunft, moderne Vinifikation und exzellente Qualität legen. Das Weingut verbindet traditionelle Weinbergskultur mit technischer Präzision und gilt als Referenz für apulischen Rotwein.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Ideal zu kräftigen Schmorgerichten.
Sehr gut zu Rind, Lamm und Wild.
Harmoniert mit mediterranen Kräuteraromen.
Eine passende Wahl zu gereiftem Hartkäse.
Schmeckt ausgezeichnet zu BBQ-Gerichten mit Rauchnote.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: 5–10 Jahre
Aufbewahrung: dunkel, kühl und vibrationsarm; Flaschen liegend lagern.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

San Marzano F Negroamaro Salento 2021