Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore 2021

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RotweinStillwein

ItalienVenetien

Trocken

Kirsche, Pflaume, Gewürze

Vollmundig, Würzig, Strukturiert

Corvina, Corvinone, Rondinella

Der Tenuta Sant'Antonio Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore ist ein vollmundiger, eleganter Rotwein aus Venetien. Die Ripasso-Methode mit ihrem Wiederauszug auf Amarone-Trester verleiht ihm Tiefe, Wärme und vielschichtige Aromatik. So wirkt dieser Ripasso strukturiert, fruchtbetont und ausdrucksstark.

Herstellung & Stil

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Region: Venetien, Valpolicella Ripasso Superiore DOC
Stil: Trocken, vollmundig und würzig
Besonderheiten: Ripasso-Methode – der junge Valpolicella wird auf den Tresterrückständen des Amarone erneut vergoren, was ihm Konzentration, Tiefe und feine Aromen verleiht; Reifung in Holz für Struktur und Eleganz

Sensorisches Profil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
Nase: Kirsche, Pflaume, rote Beeren, feine Gewürznoten und dezente Holzanklang
Gaumen: Vollmundig und samtig mit reifer Frucht, würziger Tiefe und gut eingebundenen Tanninen
Stil & Eindruck: Strukturiert, fruchtbetont und elegant – ein klassischer Valpolicella Ripasso Superiore

Fazit

Der Tenuta Sant'Antonio Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore ist ein eleganter, vollmundiger Rotwein mit Tiefe und Struktur. Er passt hervorragend zu geschmortem Rind und Lamm, Wildgerichten, reifem Hartkäse, würziger Pasta mit Ragù sowie zu kräftigen Antipasti – ein eleganter Begleiter für genussvolle Abende.

Vollständige Details anzeigen

Charakter der Rebsorte Corvina

Corvina ist die wichtigste rote Rebsorte des Veneto und bildet die Grundlage für Amarone, Valpolicella und Bardolino. Sie steht für Eleganz, Frische und eine ausgeprägte Kirschfruchtigkeit.
Aromatisch zeigt Corvina Noten von Sauerkirschen, roten Beeren, Veilchen und feinen Mandelnuancen. Am Gaumen wirkt sie lebendig, mit moderater Säure, weichen Tanninen und einer klaren, harmonischen Struktur. In getrockneter Form (Appassimento) entsteht ein besonders komplexes Aromenspektrum mit Dörrobst, Gewürzen und Kakao.
Der Stil ist fruchtbetont, fein und typisch norditalienisch.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Pasta, Polenta, hellem Fleisch und milden Käsesorten.

Besonderheiten der Weinregion Venetien

Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.

Der Winzer Tenuta Sant’Antonio

Tenuta Sant’Antonio ist eines der führenden Weingüter Venetiens und bekannt für hochwertige Amarone-, Valpolicella- und Soave-Weine. Die Familie Castagnedi verbindet jahrzehntelange Erfahrung mit innovativer Weinbereitung und schafft elegante, strukturreiche Weine mit herausragender aromatischer Tiefe. Für Weinliebhaber, die Amarone oder Valpolicella online kaufen möchten, zählt Tenuta Sant’Antonio zu den besten Adressen Italiens. Das Weingut steht für handwerkliche Perfektion, terroirgeprägte Weine und erstklassige Herkunft.

Steckbrief

Speiseempfehlung

Perfekt zu Pasta mit Ragù oder kräftiger Tomatensauce.
Hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch.
Passt ausgezeichnet zu mediterranen Schmorgerichten.
Auch gereifter Hartkäse harmoniert wunderbar.

Serviertemperatur und Lagerung

Serviertemperatur: 16–18 °C
Lagerfähigkeit: 5–8 Jahre
Lagerung: kühl, dunkel und waagerecht aufbewahren

Technische Daten

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Trauben & Sulfite

Monti Garbi Valpolicella Ripasso Superiore 2021