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    UE Pàssula Primitivo di Manduria DOC Vinosia
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    UÉ PÀSSULA Primitivo di Manduria DOC 2022 - Vinosia
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UÉ PÀSSULA Primitivo di Manduria DOC 2022 - Vinosia

UÉ PÀSSULA Primitivo di Manduria DOC 2022 - Vinosia

109,90 €
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RotweinStillwein
ItalienApulien
Trocken
Pflaume, Konfitüre, Vanillig
Vollmundig, Tiefgründig, Holzfassgereift
Primitivo

Der Vinosia UE Pàssula Primitivo di Manduria DOC ist ein kraftvoller, tiefgründiger Rotwein aus Apulien, der Konzentration und Eleganz auf bemerkenswerte Weise verbindet. Er zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in den besten Lagen der DOC Primitivo di Manduria steckt. Trotz seiner Dichte wirkt er nicht plump, sondern strukturiert, fein und erstaunlich ausgewogen.

Herstellung & Stil

  • Rebsorte: 100 % Primitivo
  • Region: Apulien, Primitivo di Manduria DOC
  • Stil: Trocken, kraftvoll und strukturiert
  • Besonderheiten: Streng selektierte Trauben mit extrem niedrigem Ertrag von rund 800 g pro Rebstock für maximale Konzentration; Ausbau im großen Holzfass; außergewöhnlich konzentrierter Spitzenrotwein mit klarer Frucht, Würze, Tiefe und großem Lagerpotenzial

Sensorisches Profil

  • Farbe: Tiefdunkles Rubinrot, nahezu ins Schwarze gehend
  • Nase: Intensives, harmonisches Bouquet mit Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und ausgeprägten Gewürznoten, dazu Anklänge von Nelken, Zimt und Kardamom
  • Gaumen: Trocken, kraftvoll und strukturiert, zugleich mit bemerkenswerter Eleganz und Finesse; die eingebundene Säure sorgt für Balance und trägt ein sehr langes Finale
  • Stil & Eindruck: Dicht, würzig und konzentriert – ein großer Primitivo mit Tiefe, Spannung und viel Länge

Fazit

Der Vinosia UE Pàssula Primitivo di Manduria DOC ist ein intensiver, charaktervoller Primitivo mit dunkler Frucht, würziger Tiefe und beeindruckender Struktur. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind und Lamm, würziger Pasta mit Ragù, mediterranen Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse – auch solo zeigt er große Präsenz.

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Charakter der Rebsorte Primitivo AI

Charakter der Rebsorte Primitivo

Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

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Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino AI

Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino

Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

Steckbrief

Speiseempfehlung

  • Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch — zum Beispiel Rind oder Lamm — harmoniert hervorragend mit diesem Wein.
  • Würzige Pasta mit Tomatensauce oder Ragù bringt seine Frucht und Würze schön zur Geltung.
  • Mediterrane Schmorgerichte oder Wildgerichte ergänzen seine Tiefe ideal.
  • Auch gereifter Hartkäse oder kräftige Käsesorten sind ein stimmiger Begleiter.

Serviertemperatur und Lagerung

  • Serviertemperatur: 16–18 °C
  • Lagerfähigkeit: 5–8 Jahre
  • Lagerung: kühl, dunkel und waagerecht aufbewahren

Technische Daten

Alkoholgehalt
14.5 % Vol.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten
Trauben & Sulfite