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Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC

Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Venetien
    • Trocken
    • dunkle Beeren, Kirsche und Pflaumedunkle Beeren, Kirsche, Pflaume, Gewürze
    • Fruchtig, Würzig und Vollmundigfruchtig / würzig / warm
    • Corvina, Rondinella und Molinara Molinara

    Der Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC zeigt die klassische, warme Stilistik des Ripasso-Verfahrens: fruchtbetont, würzig und mit spürbarer Tiefe. Durch den Kontakt mit den Amarone-Tresterhäuten gewinnt der Wein an Fülle, Komplexität und samtiger Struktur. So wirkt dieser Ripasso harmonisch, charakterstark und elegant intensiv.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara
    • Region: Venetien, Valpolicella Superiore DOC
    • Stil: Trocken, kräftig und elegant
    • Besonderheiten: Ripasso-Verfahren – erneute Gärung des Valpolicella-Weins auf Amarone-Tresterhäuten, wodurch Fülle, Farbe und Aromatiefe verstärkt werden; anschließende Reifung für zusätzliche Rundung und Balance

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen
    • Nase: Reife Kirschen, dunkle Beeren, Pflaume, ergänzt durch Gewürznoten, Kakao, Vanille und leichte Anklänge getrockneter Früchte
    • Gaumen: Weich, vollmundig und warm mit harmonischer Säure, runden Tanninen und konzentrierter dunkler Frucht; langer, würziger Abgang
    • Stil & Eindruck: Kräftig, ausgewogen und samtig – ein Ripasso mit Tiefe, Struktur und mediterraner Wärme

    Fazit

    Der Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC überzeugt durch dichte Frucht, warme Würze und seidige Textur. Ein Wein, der Intensität und Eleganz perfekt ausbalanciert und sich hervorragend solo wie auch zu herzhaften Speisen, Schmorgerichten oder gereiftem Käse eignet.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Corvina

    Corvina ist die wichtigste rote Rebsorte des Veneto und bildet die Grundlage für Amarone, Valpolicella und Bardolino. Sie steht für Eleganz, Frische und eine ausgeprägte Kirschfruchtigkeit.
    Aromatisch zeigt Corvina Noten von Sauerkirschen, roten Beeren, Veilchen und feinen Mandelnuancen. Am Gaumen wirkt sie lebendig, mit moderater Säure, weichen Tanninen und einer klaren, harmonischen Struktur. In getrockneter Form (Appassimento) entsteht ein besonders komplexes Aromenspektrum mit Dörrobst, Gewürzen und Kakao.
    Der Stil ist fruchtbetont, fein und typisch norditalienisch.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu Pasta, Polenta, hellem Fleisch und milden Käsesorten.

    Besonderheiten der Weinregion Venetien

    Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
    Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.

    Der Winzer Casa Vinicola Zonin

    Zonin zählt zu den größten und renommiertesten Familienweingütern Italiens. Mit Weingütern in verschiedenen Regionen des Landes bietet Zonin ein breites Sortiment, das von frischen Weißweinen über charaktervolle Rotweine bis hin zu beliebten Schaumweinen wie Prosecco reicht. Die Marke steht weltweit für italienische Weinqualität und verlässliche Herkunft. Ideal für Konsumenten, die italienische Weine online kaufen möchten und dabei auf Vielfalt und eine konstante Qualität setzen. Zonin verbindet traditionelle Weinbaukunst mit internationaler Präsenz und ist eine feste Größe im italienischen Weinhandel.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild.
      Sehr gut zu Pasta mit kräftigen Ragùs.
      Passt ideal zu Pilzrisotto oder mediterranen Ofengerichten.
      Harmoniert mit gereiftem Hartkäse.
      Auch zu herzhaften Antipasti eine passende Wahl.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: mehrere Jahre, gewinnt weiter an Tiefe
      Hinweise zur optimalen Aufbewahrung: kühl, dunkel und liegend lagern; vor dem Genuss etwas atmen lassen.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Trauben & Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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