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Calvi Mosto Classico Natives Olivenöl Extra Vergine – Ligurien

Calvi Mosto Classico Natives Olivenöl Extra Vergine – Ligurien

17,90 €
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      Das Calvi Mosto Classico Natives Olivenöl Extra Vergine steht für authentische Olivenöltradition und ursprünglichen Geschmack. Als unfiltriertes Öl aus 100 % italienischen Oliven wird es nach schonender Kaltpressung und natürlicher Dekantation ohne Filtration abgefüllt. So entsteht ein charaktervolles Extra Vergine mit feiner Frucht, harmonischer Struktur und naturbelassenem Ausdruck.

      Herstellung & Stil

      • Qualitätsstufe: Natives Olivenöl Extra Vergine, erste Güteklasse
      • Herkunft: 100 % italienische Oliven
      • Herstellung: Kaltgepresst aus der ersten Ernte, natürliche Dekantation, anschließend unfiltriert abgefüllt
      • Besonderheiten: Mosto-Stil, also unfiltriert, naturbelassen und aromaintensiv
      • Stil: Fein-fruchtig, weich, harmonisch und mittelfruchtig

      Sensorisches Profil

      • Aromatik: Fein-fruchtig mit subtiler Süße
      • Gaumen: Harmonisch, weich und angenehm ausgewogen
      • Charakter: Besonders lebendig und ausdrucksvoll durch den Verzicht auf Filtration
      • Sortentypik: Geprägt von ausgewählten Olivensorten wie Taggiasca, Gentile und Peranzana

      Verwendung

      • Passt zu: Salaten, Gemüse, Carpaccio, Mozzarella, Pasta, Meeresfrüchten, Suppen und Bruschetta
      • Empfehlung: Auch ideal zu rohem Fisch oder gekochtem Gemüse
      • Einsatzbereich: Besonders geeignet für die kalte Küche und als Finish-Öl
      • Anwendungstipp: Am besten erst nach dem Anrichten verwenden, damit Duft und Geschmack voll zur Geltung kommen

      Verpackung & Schutz

      • Verpackung: Jede Flasche ist mit grüner Aluminiumfolie umhüllt
      • Vorteil: Schutz vor Licht zur langfristigen Bewahrung von Aromen, Qualität und sensorischen Eigenschaften

      Besondere Merkmale

      • Unfiltriert: Volles, naturbelassenes Aroma
      • Schonende Herstellung: Kaltgepresst und aus erster Ernte
      • Vielseitigkeit: Einsetzbar von Vorspeisen bis zu feinen Menüs
      Vollständige Details anzeigen

      Steckbrief

      • Speiseempfehlungen

      • Serviertemperatur und Lagerung

      • Nährwerte

        • Brennwert: 824kcal / 3451kJ je 100ml
        • Fett: 91,6 g / 100ml
        • Kohlenhydrate: 0 g / 100ml
        • Eiweiß: 0 g / 100ml

        Zutaten

      • Technische Daten

        • Säuregehalt:
        • Restzucker:

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      Calvi

      Frantoio Calvi ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Ligurien in Norditalien und zählt zu den renommierten Produzenten hochwertiger italienischer Olivenöle. Seit Generationen widmet sich die Familie Calvi der sorgfältigen Auswahl regionaler Oliven und deren schonender Verarbeitung nach klassischen Methoden. Die ligurische Herkunft prägt den Stil der Öle: elegant, feinfruchtig und harmonisch ausbalanciert. Calvi verbindet handwerkliche Erfahrung mit moderner Qualitätssicherung und steht für authentische Olivenölkultur, klare Herkunft und konstant hohe Premiumqualität.

      Oliven aus Norditalien

      Oliven aus Norditalien stammen vor allem aus den Regionen rund um den Gardasee und aus Ligurien. Sie reifen unter kühlen Nächten und milden Tagen, was ihnen ein besonders elegantes und ausgewogenes Profil verleiht. Typische Aromen reichen von grünen Mandeln und frischen Kräutern bis hin zu feinen Zitrusnoten oder zarter Apfelfrucht. Das daraus gewonnene Öl besitzt eine mittlere Intensität, eine sanfte Bitternote und eine feine, harmonische Schärfe. Diese Öle gelten als vielseitig und spiegeln das milde Klima und die gepflegte Handarbeit der nördlichen Olivenhaine wider.
      Empfehlung zur Speisenbegleitung: Hervorragend zu hellem Fisch, frischen Salaten, Gemüse, Pasta und mildem Käse.