Nero Di Troia Appassimento Leggende DiDonna

Entdecken Sie den Nero di Troja Apassimento - Ein Italienischer Schatz aus Puglia

Der Nero di Troja Apassimento, meisterhaft produziert von DiDonna in der sonnenverwöhnten Region Puglia, ist ein wahrer Schatz unter den Weinen. Dieser edle Tropfen wird aus der einheimischen Nero di Troia-Traube gewonnen, die in den hügeligen Lagen in Höhen von 200-300 Metern über dem Meeresspiegel gedeiht. Das Terroir zeichnet sich durch mittelschwere Böden und eine ausgewogene chemische Zusammensetzung aus.

Unsere Weinreben werden nach dem Espalier-System mit sorgfältig geführten Kordeln kultiviert, bei einer Pflanzdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar und einer begrenzten Ernte von 50 Quintalen pro Hektar. Die Trauben erfahren eine 3-monatige Mazeration und wiederholtes Pressen, gefolgt von einer schonenden Pressung des Tresters. Die Gärung erfolgt bei präziser Temperaturkontrolle von 25°C. Anschließend reift der Wein für 6 Monate in Edelstahltanks und weitere 10 Monate in 10 hl-Fässern.

Der Nero di Troja Apassimento präsentiert sich in einer faszinierenden purpurroten und orangenen Farbe. Sein Bouquet offenbart Nuancen von Lakritz, schwarzen Kirschen, Heidelbeeren, Pflaumen- und Feigenmarmelade, begleitet von Anklängen von Toast, Kaffee und Kakao. Im Mund überzeugt er mit seiner samtigen Weichheit und einem warmen Geschmack, der von reifen roten Früchten geprägt ist und perfekt mit der ausgewogenen Säure-Tannin-Balance harmoniert. Ein wahres Geschmackserlebnis, das explosionsartig und anhaltend ist.

Mit einem Alkoholgehalt von 17% vol ist dieser Wein die ideale Begleitung zu kräftigen roten Fleischgerichten, reifen und würzigen Käsesorten sowie süßen Mandeln und Marmeladentörtchen. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 18°C und 20°C.

Flascheninhalt: 750 ml