Falanghina Cantine Falcone
Falanghina Cantine Falcone
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Weißwein
Apulien, Italien
Falanghina
Geschmack: Aromatisch, strukturiert und trocken.
Der Falanghina von Cantine Falcone ist ein exzellenter Weißwein mit einer geschützten geografischen Herkunftsbezeichnung aus der Region Puglia in Italien. Dieser Wein wird ausschließlich aus Falanghina-Trauben hergestellt, die auf einem mitteltexturierten, steinigen Boden in einer hügeligen Gegend in Höhenlagen zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden. Die Weinberge werden in Spalierform mit gespornten Cordons gezüchtet und haben eine Dichte von 4.500 Reben pro Hektar.
Bei der Produktion dieses Weines werden rationale Weinherstellungstechniken angewandt, bei denen die Trauben sanft gepresst und bei niedrigen Temperaturen in Stahlsilos fermentiert werden. Anschließend wird der Wein für drei Monate in Flaschen gereift, wobei er insgesamt mindestens zwei Jahre lang gelagert wird, davon ein Jahr in Eichenfässern. Die Flaschenreifung dauert im Durchschnitt 90 Tage.
Der Falanghina von Cantine Falcone hat eine grünliche oder helle strohgelbe Farbe und verströmt blumige Düfte sowie Aromen von Kräutern und gelbem Fruchtfleisch. Der Wein ist aromatisch, strukturiert und trocken im Geschmack. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % vol ist er leicht und erfrischend. Am besten schmeckt dieser Wein im ersten Jahr nach seiner Herstellung und eignet sich besonders gut als Begleiter von Vorspeisen, Fisch und raffinierter Küche. Beim Servieren sollte er bei einer Temperatur von 8°-10° C genossen werden.
