Nero Di Troia Cantine Falcone
Nero Di Troia Cantine Falcone
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Rotwein
Apulien, Italien
Nero di Troia
Geschmack: Saftig, fruchtig und ausgewogen.
Der Nero di Troia von Cantine Falcone ist ein Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus der Region Apulien. Dieser Rotwein wird zu 100% aus der Rebsorte Nero di Troia gewonnen, die in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel in hügeligen Gebieten wächst. Die Weinreben werden auf Spalier- und Kordonerziehung gezüchtet und haben eine Dichte von 4.500 bis 5.000 Reben pro Hektar. Der Wein wird nach einer Mazeration der Trauben für 8-10 Tage bei 25°C mit sorgfältigen Pump-overs und Delestage hergestellt. Anschließend reift der Wein für mindestens 12 Monate, davon 6 Monate in Eichenfässern. Der Rotwein hat einen Alkoholgehalt von 12,50% in vol. und beeindruckt mit seiner intensiven, kristallklaren violetten Farbe. In der Nase zeigt der Nero di Troia Aromen von kleinen roten Früchten und charakteristischen Veilchennuancen. Am Gaumen ist er saftig, vollmundig und frisch mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frucht und Struktur. Der Nero di Troia von Cantine Falcone passt hervorragend zu Suppen, Pasta mit würzigen Saucen und Fleischgerichten, kann aber auch alleine genossen werden und sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden.
