Primitivo Puglia Leggende DiDonna

Der Primitivo Leggende DiDonna ist ein exquisiter Primitivo Rosso aus der bezaubernden Region Apulien, Italien. Dieser einzigartige Wein wird zu 100% aus der Primitivo-Traube gewonnen und gedeiht in den Höhenlagen von 20-50 Metern über dem Meeresspiegel, auf sandigem Boden mit einer vollständigen chemischen Zusammensetzung. Die Trauben werden an kleinen Apulischen Bäumen (Alberello Pugliese) sorgfältig kultiviert, mit einer beeindruckenden Dichte von 5.000 bis 6.000 Rebstöcken pro Hektar und einer Ernte von 80 Quintalen pro Hektar.

Nach der sorgfältigen Ernte verbleiben die Trauben für 12-15 Tage in der Maische, wobei täglich das sogenannte "montage" durchgeführt wird, bevor sie schonend gepresst werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 25°C. Der Wein reift für sechs Monate in Stahltanks und anschließend für weitere sechs Monate in mittel-toasted Eichenbarriques.

Der Primitivo Leggende DiDonna präsentiert sich mit einer granatroten Farbe und bezaubert mit einem intensiven, vollmundigen Bouquet, das von reifen roten Früchten, Erdbeermarmelade und Brombeermarmelade geprägt ist. Diese Aromen werden von subtilen Nuancen von Kakao und Tabak umrahmt. Am Gaumen zeigt er sich warm und weich, begleitet von einer beeindruckenden Persistenz und geschmeidigen Tanninen. Das Geschmackserlebnis ist voll und harmonisch, mit einem einhüllenden Finish.

Mit einem Alkoholgehalt von 16% vol. ist dieser Wein ein herausragender Begleiter für komplexe erste Gänge, saftiges rotes Fleisch, Wild und gereiften Käse. Genießen Sie ihn am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 18-20°C.

Insgesamt ist der Primitivo Leggende DiDonna aus Apulien ein vollmundiger und intensiver Wein, der perfekt zu deftigen und aromatischen Gerichten passt und eine bemerkenswerte Aromenvielfalt bietet.