Scaia Torre Mellotti 2020 Cabernet Sauvignon Tenuta Sant’Antonio

Herkunft und Weinregion:

Dieser elegante Rotwein stammt aus Venetien, einer der bedeutendsten Weinregionen Norditaliens. Produziert wird er von der renommierten Tenuta Sant’Antonio unter dem innovativen Label Scaia, das für moderne Interpretationen klassischer Rebsorten steht. Der Name „Torre Mellotti“ verweist auf einen historischen Turm im Weinberg, der einst zur Überwachung der Landschaft diente.

Weinbeschreibung:

Der Torre Mellotti Cabernet Sauvignon überzeugt mit einem tiefen Rubinrot und violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren, begleitet von floralen und würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich weich, vollmundig und elegant mit geschmeidigen, süßlichen Tanninen und einer angenehm harmonischen Struktur.

Jahrgang:

Der Jahrgang 2020 bot ideale klimatische Bedingungen mit gleichmäßiger Reifung der Trauben, was dem Wein eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin verleiht.

Weinherstellung:

Besonders an diesem Wein ist die Verwendung von 50 % frisch geernteten und 50 % leicht angetrockneten Trauben – eine Technik, die an das traditionelle Appassimento-Verfahren erinnert. Nach der Gärung reift der Wein für zehn Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und Struktur verleiht.

Auszeichnungen und Bewertungen:

Der Scaia Torre Mellotti 2020 wurde von internationalen Weinkritikern mit 92 Punkten bewertet. Besonders gelobt wurden seine reifen Fruchtnoten, florale Anklänge sowie die lebendige Säure und feinen Tannine im Abgang.

Speisenempfehlungen:

Dieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Hartkäse. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Pilzrisotto oder Linseneintopf ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Trinkempfehlung:

Am besten bei einer Temperatur von 16–18 °C genießen. Perfekt für besondere Anlässe, romantische Abende oder als hochwertiger Begleiter zu einem festlichen Menü.

Fazit:

Der Scaia Torre Mellotti verbindet die Stärke des Cabernet Sauvignon mit der Raffinesse italienischer Weinbaukunst. Ein harmonischer, tiefgründiger Rotwein mit modernem Charakter – ideal für Liebhaber italienischer Weine, die Qualität und Authentizität schätzen.

Technische Details:

• Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Ausbau: 10 Monate in französischer Eiche
• Serviertemperatur: 16–18 °C
• Allergene: Enthält Sulfite