Susumaniello Leggende DiDonna
Susumaniello Leggende DiDonna
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Rotwein
Puglia, Italien
Susumaniello
Geschmack: Fein, entschieden und fruchtig.
Der Susumaniello Rosso ist ein IGP-Wein aus der italienischen Region Puglia, der zu 100% aus der Susumaniello-Traube hergestellt wird. Die Trauben wachsen in einem hügeligen Gebiet auf einer Höhe von 200-300 Metern über dem Meeresspiegel auf einem mittelschweren Boden. Die Reben werden nach dem Spaliertrainingssystem mit Spornkordel erzogen und haben eine Dichte von 4.500 bis 5.000 Stöcken pro Hektar bei einer Produktion von 100 Ql/Ha.
Die Weinherstellung beginnt mit einer langen Mazeration von 12-15 Tagen und wiederholten täglichen Montagen, gefolgt von einer schonenden Pressung des Trester. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, die die Eigenschaften der Trauben hervorheben. Der Wein reift drei Monate auf der Hefe.
Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist anhaltend und fruchtig mit Anklängen von reifen roten Früchten. Im Geschmack ist er fein und entschieden, mit Noten von Pflaume und Marascakirsche. Der Abgang ist von guter Länge und Ausdauer, mit einem Alkoholgehalt von 14,5% vol.
Der Susumaniello Rosso passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, fettigen und leicht pikanten Gerichten sowie zu Törtchen mit roter Fruchtmarmelade. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 18°-20° C.
Der Susumaniello Rosso ist ein besonderer Wein mit einer einzigartigen Persönlichkeit und unverwechselbaren Aromen. Er wird Sie und Ihre Gäste mit seinem unvergleichlichen Geschmackserlebnis begeistern.
