Susumaniello Cantine Falcone

Rotwein

Apulien, Italien

Susumaniello

Geschmack: Warm, weich und frisch.

Der Susumaniello von Cantine Falcone ist ein Rotwein mit geschützter geografischer Angabe. Er besteht zu 100% aus Susumaniello-Trauben, die auf Weinbergen angebaut werden, die sich auf einer Höhe von 200 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel in einem hügeligen Gebiet mit mittlerem Boden und vollständiger chemischer Zusammensetzung befinden. Die Reben werden mit einem gestützten Spalier und einem gespaltenen Kordon mit einer Dichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar angehoben und produzieren 100 Ql/Ha.

Der Wein wird durch eine Mazeration von 12 bis 15 Tagen mit wiederholten täglichen Montagen und anschließendem sanften Pressen des Trester hergestellt. Er wird bei kontrollierter Temperatur von 25 °C vergoren und reift dann 6 Monate in Stahltanks.

Der Susumaniello von Cantine Falcone hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und drückt fruchtige und vinöse Aromen mit angenehmen Nuancen aus. Am Gaumen ist er warm und weich, mit guter Frische und einer typischen Tannizität des Susumaniello, die durch eine leichte Säure abgerundet wird. Der Wein ist ausgewogen und intensiv mit anhaltendem und feinem Abgang.

Er passt besonders gut zu rotem Fleisch, Käse und herzhaften Gerichten und wird bei einer Temperatur von 18°C serviert.