Le Preare Valpolicella Ripasso Classico Superiore – kraftvoller Rotwein aus der Valpolicella

Dieser Wein stammt aus der traditionsreichen Weinbauregion Valpolicella in der Provinz Verona (Venetien, Italien). Die „Ripasso“-Technik verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Aroma.

• Cuvée aus typischen Rebsorten der Region wie Corvina, Corvinone und Rondinella.
• Herstellung im Typus „Ripasso“, d.h. nach der Gärung wird der Basis-Valpolicella nochmals auf den Trester von Amarone/Recioto geführt, was zu mehr Tiefe, Farbe und Körper führt.  
• Reifung im Fass bzw. Holz und anschließende Lagerung vor dem Verkauf.

• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.  
• Aromen: reife rote und dunkle Früchte (Kirsche, Brombeere), ergänzt durch Gewürznoten, etwas Schokolade und Unterholz.  
• Gaumen: trocken, kräftig, mit samtigen Tanninen, guter Frische und einem angenehmen Abgang.  
• Alkoholgehalt: typischerweise etwa 13,5 % vol.  

Ein idealer Begleiter zu:

• gegrilltem oder geschmortem Rind- oder Lammfleisch
• Wildgerichten
• kräftigem Hartkäse
• Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen oder Trüffeln

• Trinktemperatur: 16–18 °C
• Lagerfähigkeit: optimal innerhalb von 3-6 Jahren genießen
• Flaschengröße: üblicherweise 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite