• Überblick:


    Novantaceppi ist ein junges und dynamisches Weingut aus Apulien, Süditalien. Der Name bedeutet „neunzig Rebstöcke“ und symbolisiert die enge Verbindung zum Weinbau und zu den Wurzeln der Region. Das Weingut konzentriert sich auf autochthone Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera, die hier seit Jahrhunderten gedeihen. Ziel ist es, Weine zu schaffen, die Tradition und Moderne verbinden und Apulien in seiner ganzen Vielfalt widerspiegeln.

  • Geschichte und Mission:

    Novantaceppi wurde mit der Vision gegründet, das große Potenzial Apuliens auf moderne Weise erlebbar zu machen. Hinter dem Projekt steht eine neue Generation von Winzern, die es versteht, die Tradition des südlichen Italien zu bewahren und gleichzeitig innovative Methoden in den Weinbergen und im Keller einzusetzen. Die Mission des Weinguts ist es, charaktervolle, zugängliche und authentische Weine zu produzieren, die für Genuss im Alltag ebenso geeignet sind wie für besondere Anlässe.

  • Weinherstellung:


    Die Weinberge liegen in besonders sonnenverwöhnten Lagen Apuliens mit kalk- und lehmhaltigen Böden, die den Reben Kraft und Mineralität verleihen. Novantaceppi legt Wert auf eine schonende Verarbeitung, selektive Lese und temperaturkontrollierte Vergärung, um die Fruchtaromen bestmöglich zu bewahren. Ausbau erfolgt sowohl in Edelstahltanks, um Frische und Primäraromen zu betonen, als auch in Holzfässern, um Struktur, Tiefe und Reifepotenzial zu entwickeln. So entstehen typische, aber zugleich moderne Interpretationen der klassischen Rebsorten Apuliens.

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