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Negroamaro Salento IGT – Novantaceppi

Negroamaro Salento IGT – Novantaceppi

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Kirsche, Pflaume, Gewürze, Tabak, Vanille, Kräuter
    • fruchtig, würzig, vollmundig
    • Negroamaro

    🍷 Negroamaro Salento IGP – Novantaceppi
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    Der Novantaceppi Negroamaro Salento IGT bringt die typische Wärme und Tiefe Apuliens ins Glas. Die Rebsorte zeigt hier ihre dunkle, saftige Frucht, mediterrane Würze und eine angenehm weiche Struktur. Ein zugänglicher, harmonischer Rotwein, der den Süden Italiens authentisch widerspiegelt.
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    🥂 Herstellung & Stil
    Rebsorten: Negroamaro
    Region / Appellation: Salento IGT, Apulien
    Ausbau / Herstellungsweise: Temperaturkontrollierte Vergärung, Ausbau im Edelstahl zur Betonung der Frucht
    Besonderheiten: Mediterraner Stil mit dunkler Frucht und weichem Körper
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    👃 Sensorisches Profil
    Farbe: Tiefes Rubinrot
    Nase: Schwarze Johannisbeere, Pflaume, Kirsche, mediterrane Kräuter
    Gaumen: Weich, rund und fruchtbetont mit sanften Tanninen und würzigem Nachhall
    Stil & Eindruck: Fruchtig, würzig, vollmundig – warm und harmonisch
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    ✨ Fazit
    Ein warmer, ausgewogener Negroamaro mit dunkler Frucht, sanfter Struktur und mediterraner Würze. Der Novantaceppi Negroamaro Salento IGP eignet sich ideal für entspannte Abende und vielseitige Küchenstile.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Negroamaro

    Negroamaro ist eine der wichtigsten Rebsorten Apuliens und steht für würzige, warme und tief aromatische Weine.
    Typisch sind Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Pflaumen, Kräutern und dunklen Gewürzen, häufig begleitet von einem leicht erdigen Ton. Am Gaumen wirkt Negroamaro vollmundig, mit weichen Tanninen und einer warmen mediterranen Struktur. Viele Weine zeigen eine harmonische Tiefe und feine, dunkle Frucht.
    Der Stil ist würzig, weich und sehr charakteristisch.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Besonders geeignet zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Ragù und gereiftem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Novantaceppi

    Novantaceppi ist ein moderner italienischer Weinproduzent, der für zugängliche, aromatische Weine mit klarer Struktur und regionaler Identität steht. Das Sortiment umfasst fruchtbetonte Rot- und Weißweine, die sich sowohl für Einsteiger als auch für anspruchsvolle Weinliebhaber eignen. Novantaceppi ist ideal für alle, die italienische Weine online kaufen möchten und Wert auf ein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis sowie eine klare, moderne Stilistik legen. Die Weine überzeugen durch Harmonie, Frische und eine unverwechselbare Handschrift.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Sehr gut zu Pasta mit kräftigen Tomatensaucen.
      Ideal zu Pizza und mediterranen Ofengerichten.
      Perfekt zu gegrilltem Fleisch.
      Harmonisch zu Hartkäse und Antipasti.
      Auch solo angenehm weich und warm.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 2–4 Jahre
      Lagerhinweise: Kühl, dunkel und liegend lagern.

    • Nährwerte

      • Brennwert: 78 kcal / 100 ml
      • Fett: 0 g / 100 ml
      • Kohlenhydrate: 1,5 g / 100 ml
      • Eiweiß: 0 g / 100 m

      Zutaten

      Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt: 6,0 g/
      • Restzucker: 6,0 g/l
      • Alkoholgehalt:

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