Rotwein Primitivo di Manduria Probierpaket

1. Roccos Selezione Primitivo di Manduria DOP 2022 – 66‑Jahre‑alte Reben

Dieses Primitivo‑Highlight stammt von über 66‑jährigen Rebstöcken . Unter der heißen Sonne Apuliens gewachsen, liefern die alten Reben nur wenige, dafür extrem konzentrierte Trauben. Der Wein zeigt ein tief rubinrotes Kleid und verströmt komplexe Aromen von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, würzigen Kräutern und feiner Vanille . Durch traditionelle Handarbeit und selektive Lese besitzt er eine ausgeprägte Struktur sowie seidige Tannine . Ein 15‑%‑iger Alkoholgehalt, dichte Frucht und feine Barrique‑Noten machen ihn zum idealen Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder reifem Hartkäse . Für das volle Aromenspektrum empfiehlt der Sommelier, den Wein etwa 30 Minuten zu dekantieren .

2. San Marzano Sessantanni 60 anni Primitivo di Manduria 2019 – preisgekrönte Eleganz

Der Sessantanni stammt aus den sonnenverwöhnten Hügeln Apuliens . Seine Reben sind über 60 Jahre alt ; sie wachsen auf mineralreicher roter Erde und profitieren vom heißen Klima und den kühlenden Meereswinden . Dieses Terroir verleiht dem Wein weiche Tannine und eine unverwechselbare Fruchtfülle . Im Glas glänzt er tief purpurrot mit violetten Reflexen . Das Bouquet begeistert mit reifen Pflaumen, saftigen Kirschen, dunklen Blaubeeren sowie Noten von dunkler Schokolade, Zimt und Holzwürze . Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und zugleich außergewöhnlich weich , der lange Nachhall bringt Brombeeren und feine Holznoten hervor . Der 2019er‑Jahrgang hat 99 Punkte von Luca Maroni und eine Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy erhalten . Die handverlesenen Trauben fermentieren mit wilden Hefen und reifen zwölf Monate im Barrique, wodurch der Wein seine Tiefe und samtigen Tannine entwickelt . Er passt hervorragend zu kräftiger Pasta, gegrilltem Fleisch oder würziger Pizza und sollte bei 16–18 °C serviert werden .

3. Orus Vinosia Primitivo di Manduria DOC 2023 – harmonisch & würzig

Dieser Wein stammt vom Weingut Vinosia in Manduria. Die kalkhaltigen Lehmböden der Region bringen kraftvolle Rotweine hervor . Der Orus verführt mit einem intensiven Aroma schwarzer Beeren und einer bemerkenswerten Würze; am Gaumen präsentiert er ausgewogene Säure und weiche Tannine . Die Trauben werden Ende September geerntet, anschließend rund zwölf Tage mazeriert und fermentiert und danach vollständig malolaktisch vergoren. Eine 14‑monatige Reifung in französischen Barriques verleiht dem Wein Tiefe und Komplexität . Der Orus harmoniert besonders gut mit gegrilltem roten Fleisch, gebackenem Lamm, jungem Ziegenfleisch sowie harten und gereiften Käsesorten . Empfohlene Serviertemperatur: 18–20 °C .

Warum dieses Probierpaket?

• Vielfalt aus Apulien: Drei Spitzenweine, die unterschiedliche Interpretationen des Primitivo di Manduria zeigen – von der seidigen Eleganz des Roccos Selezione über die preisgekrönte Tiefe des Sessantanni bis zur fruchtig‑würzigen Harmonie des Orus.
• Alte Reben & traditionelle Vinifikation: Die Weine stammen von über 60 bis 66 Jahre alten Rebstöcken   und werden mit traditioneller Handarbeit sowie ausgedehnter Barrique‑Reifung hergestellt.
• Perfekte Begleiter: Die Weine passen ideal zu mediterraner Küche, gegrilltem Fleisch und würzigem Käse.