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Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021

Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021

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    Menge
    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Pflaume, dunkle Kirsche, schwarze Beeren, Kräuter, Vanille, Schokolade
    • Fruchtig / Würzig
    • Primitivo, Negroamaro

     

    🍷 Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro Salento IGT 2021

    Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro Salento IGT 2021 stammt aus Apulien und zeigt die typische Wärme und Fülle des Salento. Seine Kombination aus Primitivo und Negroamaro ergibt einen intensiven, mediterranen Rotwein mit dichter Frucht, würzigen Akzenten und weicher Struktur – ein charakterstarker Wein für kräftige Genussmomente.

    🥂 Herstellung & Stil
    Rebsorten: Primitivo, Negroamaro
    Region / Appellation: Apulien, Salento IGT
    Ausbau / Herstellungsweise: Mazeration zur Extraktion der Farbe und Aromen, anschließend Ausbau mit Anteil im Barrique zur Abrundung der Struktur
    Besonderheiten: Cuvée aus zwei typischen süditalienischen Rebsorten mit reicher Frucht und milder Würze

    👃 Sensorisches Profil
    Farbe: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
    Nase: Reife Pflaume, dunkle Kirsche, schwarze Beeren, dazu Kräuter, Vanille und leichte Schoko- oder Tabaknoten
    Gaumen: Vollmundig, samtig und warm mit weichen Tanninen, harmonischer Säure und würzig-fruchtigem Abgang
    Stil & Eindruck: Dicht, mediterran und ausgewogen – ein kräftiger, aromatischer Rotwein mit weichem Kern

    ✨ Fazit
    Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro Salento IGT 2021 überzeugt durch seine warme Frucht, würzige Tiefe und harmonische Struktur. Ein ausdrucksvoller Süditaliener mit viel Charakter, der sowohl zu gehaltvollen Speisen als auch in geselliger Runde eine ausgezeichnete Figur macht.

    Vollständige Details anzeigen

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm oder Wild.
      Sehr gut zu Pasta mit würziger Tomaten- oder Fleischsauce.
      Gereifte Hartkäsesorten harmonieren mit seiner Würze.
      Auch zu mediterranem Gemüse oder einem kräftigen Antipasti-Teller eine passende Wahl.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre — mit Potenzial zur weiteren Entwicklung
      Aufbewahrung: Kühl, dunkel und liegend lagern; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage genießen.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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    Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.