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Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021

Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021

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    Menge
    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Pflaume, dunkle Beeren und Vanillig
    • Vollmundig, Fruchtig und Holzfassgereift
    • Primitivo und Negroamaro

    Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro Salento IGT vereint die beiden bedeutendsten Rotweinsorten Apuliens zu einem dichten, ausdrucksstarken Wein mit mediterraner Wärme. Die Cuvée verbindet die fruchtige Tiefe des Primitivo mit der würzigen Struktur des Negroamaro und bringt damit den authentischen Charakter des Salento ins Glas.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorten: Primitivo und Negroamaro
    • Region: Apulien, Salento IGT
    • Stil: Trocken, kraftvoll und mediterran
    • Besonderheiten: Schonende Vinifikation mit kontrollierter Gärung und einem Teilausbau in kleinen Eichenfässern für zusätzliche Tiefe, Rundung und feine Würze; klassische Salento-Cuvée mit charaktervoller Struktur

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen
    • Nase: Reife dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, Pflaume, ergänzt durch Gewürznoten, Lakritz und feine Vanille
    • Gaumen: Vollmundig, dicht und harmonisch mit reifer Frucht, samtigen Tanninen und warmem, würzigem Abgang
    • Stil & Eindruck: Kraftvoll, mediterran und ausgewogen – eine ausdrucksstarke Salento-Cuvée mit Tiefe und Charakter

    Fazit

    Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro überzeugt mit dichter Frucht, mediterraner Wärme und vollmundiger Struktur. Ein idealer Begleiter zu Schmorgerichten, gegrilltem Fleisch, Wild, würziger Pasta und gereiftem Hartkäse – ein charaktervoller Apulier für genussvolle Abende.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Vinosia – Luciano Ercolino

    Vinosia ist ein modernes italienisches Weingut unter der Leitung von Luciano Ercolino, einer prägenden Persönlichkeit des süditalienischen Weinbaus. Mit klarer Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut traditionelle Rebsorten Süditaliens mit moderner Kellertechnik und präziser Vinifikation. Entstanden sind charakterstarke Weine mit intensiver Frucht, mediterraner Würze und beeindruckender Tiefe. Viele Abfüllungen erzielen regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker, darunter Spitzenbewertungen von Luca Maroni. Vinosia steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Weine aus Süditalien – ideal für Genießer, die authentische italienische Premiumweine entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm oder Wild.
      Sehr gut zu Pasta mit würziger Tomaten- oder Fleischsauce.
      Gereifte Hartkäsesorten harmonieren mit seiner Würze.
      Auch zu mediterranem Gemüse oder einem kräftigen Antipasti-Teller eine passende Wahl.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 5–7 Jahre — mit Potenzial zur weiteren Entwicklung
      Aufbewahrung: Kühl, dunkel und liegend lagern; nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage genießen.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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