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Zolla Primitivo di Manduria 2024

Zolla Primitivo di Manduria 2024

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    Menge
    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Trocken
    • Pflaume, Kirsche und Gewürze
    • Vollmundig, Fruchtig und Würzig
    • Primitivo

    Der Zolla Primitivo di Manduria DOC ist ein kräftiger, vollmundiger Rotwein aus Apulien mit intensiver dunkler Frucht, samtiger Textur und mediterranem Charakter. Die harmonische Kombination aus Reife, Würze und ausgewogener Struktur macht ihn zu einem ausdrucksstarken Begleiter für kräftige Gerichte oder gesellige Abende. So wirkt dieser Primitivo dicht, samtig und elegant strukturiert.

    Herstellung & Stil

    • Rebsorte: 100 % Primitivo
    • Region: Apulien, Primitivo di Manduria DOC
    • Stil: Trocken, kraftvoll und samtig
    • Besonderheiten: Sorgfältige Handlese aus alten Rebstöcken; temperaturkontrollierte Vergärung mit anschließender Reifung für rund acht Monate in slawonischer Eiche; Fokus auf Tiefe, Struktur und vollmundige Textur

    Sensorisches Profil

    • Farbe: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen
    • Nase: Reife Kirschen, Brombeeren, dunkle Beeren, begleitet von würzigen Noten, Vanille und zarten Schokolade-Nuancen
    • Gaumen: Vollmundig, weich und samtig mit dichter Frucht, reifen Tanninen und harmonischer Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze; langer, warmer Abgang mit dezentem Holzeinschlag
    • Stil & Eindruck: Kräftig, strukturiert und elegant – ein klassischer Manduria-Primitivo mit Charakter

    Fazit

    Der Zolla Primitivo di Manduria DOC überzeugt mit intensivem Fruchtprofil, samtiger Textur und mediterraner Wärme. Ein zuverlässiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, herzhafter Pasta mit kräftiger Ragù-Sauce, mediterranen Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse – ein vollmundiger Apulier für genussvolle Abende.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Vigneti del Salento

    Vigneti del Salento ist der renommierte Winzer hinter der international geschätzten Weinlinie Zolla und gilt als einer der wichtigsten Botschafter apulischer Weinbaukunst. Mit einer klaren Qualitätsphilosophie verbindet das Weingut die Kraft alter Rebstöcke mit modernster Kellertechnik und höchster Präzision. Im Fokus steht dabei die prestigeträchtige Appellation Zolla Manduria, in der der Winzer das volle Potenzial der Primitivo-Traube auf den typischen Terra-Rossa-Böden entfaltet. Entstanden sind charakterstarke, opulente Weine, die durch intensive Frucht, mediterrane Würze und eine beeindruckende Tiefe bestechen. Dank der Leidenschaft für authentisches Handwerk erzielen die Abfüllungen von Vigneti del Salento regelmäßig Spitzenbewertungen bei internationalen Weinkritikern. Zolla steht damit für zeitgemäße, ausdrucksstarke Premiumweine aus Süditalien – ideal für Genießer, die die unverfälschte Identität eines erstklassigen Manduria entdecken möchten.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Gegrilltes oder geschmortes Rind- oder Lammfleisch passt perfekt.
      Herzhafte Pasta mit würziger Tomaten- oder Ragù-Sauce harmoniert wunderbar mit der Frucht und Würze.
      Mediterrane Schmorgerichte, Wild oder kräftige Eintöpfe ergänzen seine Tiefe ideal.
      Auch gereifter Hartkäse bildet einen kräftigen, stimmigen Kontrast.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 4–7 Jahre
      Lagerung: kühl, dunkel und waagerecht aufbewahren

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

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