Weinlexikon: Begriffe mit J

Das Jahr, in dem die Trauben eines Weins geerntet wurden; er prägt durch Witterungsverlauf Qualität und Charakter und ist ein zentrales Kriterium für Bewertung und Lagerfähigkeit.

Schaumwein aus Trauben eines einzigen Jahrgangs (ital. 'Millesimato'), der nur in guten Jahren erzeugt wird und den Jahrgang auf dem Etikett ausweist.

Häufige Aromanote in Rotweinen: Schwarze Johannisbeere (Cassis) ist typisch für Cabernet Sauvignon, rote Johannisbeere findet sich in leichteren, kühleren Rotweinen.

Junger, gerade fertig vergorener Wein, der noch frisch, fruchtbetont und wenig gereift ist; er wird in der Regel jung getrunken und ist nicht auf lange Lagerung ausgelegt.