Delibori Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Edler Rotwein aus Venetien

Herkunft & Terroir:

Dieser kraftvolle Amarone stammt aus dem traditionsreichen Valpolicella Classica in Venetien – genauer aus den renommierten Gemeinden Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano und Negrar, nördlich von Verona. Das Gebiet zählt zu den berühmtesten Rotweinregionen Italiens und steht für Weine mit Tiefe, Eleganz und Langlebigkeit.

Ausbau & Herstellung:

Die Trauben Corvina, Rondinella und Corvinone werden nach der Lese rund 80–100 Tage in gut belüfteten Kammern (Fruttai) getrocknet. Diese traditionelle Methode, das „Appassimento“, konzentriert Zucker und Aromen. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung über 18–20 Tage auf der Maische, bevor der Wein mehrere Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche reift und danach in der Flasche weiter veredelt wird.

Charakter & Geschmack:

Der Amarone della Valpolicella Classico präsentiert sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem vollen, warmen und samtigen Körper. Am Gaumen entfalten sich intensive Noten von reifen Kirschen, Pflaumen und dunkler Schokolade, abgerundet durch elegante würzige Nuancen. Ein Wein von beeindruckender Struktur und Balance – ideal für besondere Anlässe.

Servierempfehlung:

• Alkoholgehalt: 15 % Vol
• Trinktemperatur: 18–20 °C
• Speisenempfehlung: Perfekt zu Wild, Rinderfilet, reifem Käse oder einfach solo als Meditationswein.