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Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023

Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023

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    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Apulien
    • Halbtrocken
    • dunkle Beeren / Pflaume / Bitterschokolade / Gewürze
    • fruchtig / würzig / kräftig
    • Primitivo

     

    🍷 Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023

    Ein intensiver, reifer Rotwein aus Apulien, der durch das Appassimento-Verfahren seine konzentrierte Fruchtfülle und warme, mediterrane Tiefe erhält. Ein kraftvoller Wein mit dichter Struktur und harmonischem, samtigem Ausdruck.

    🥂 Herstellung & Stil
    Rebsorten: Primitivo
    Region / Appellation: Puglia IGT, Apulien
    Ausbau / Herstellungsweise: Teilweise angetrocknete Trauben (Appassimento), temperaturkontrollierte Vergärung, Ausbau im Edelstahltank
    Besonderheiten: Die Trocknung der Trauben verstärkt Aromen, Struktur und natürliche Süße, was zu dichter, reifer Frucht führt

    👃 Sensorisches Profil
    Farbe: Tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen
    Nase: Dunkle Beeren, reife Pflaume, Bitterschokolade, Gewürze
    Gaumen: Vollmundig, dicht und warm mit reifer Frucht, weichen Tanninen und langem Abgang
    Stil & Eindruck: Kraftvoll, mediterran und konzentriert mit samtiger Textur

    ✨ Fazit
    Ein charakterstarker, opulenter Rotwein, der intensive Frucht mit würziger Tiefe verbindet. Der Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023 zeigt die volle, warme Stilistik Süditaliens und eignet sich hervorragend für Liebhaber kraftvoller, weicher Rotweine.

    Vollständige Details anzeigen

    Charakter der Rebsorte Primitivo

    Primitivo ist eine kraftvolle rote Rebsorte Apuliens und bekannt für ihre intensive Frucht und Wärme.
    Typisch sind Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und manchmal Schokolade oder Tabak. Am Gaumen wirkt Primitivo weich, rund und vollmundig, mit warmem, mediterranem Charakter und geschmeidigen Tanninen. Viele Weine besitzen eine reife, saftige Fruchtfülle.
    Der Stil ist warm, konzentriert und sehr zugänglich.
    Empfehlung zur Speisenbegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Eintöpfen und kräftigem Käse.

    Besonderheiten der Weinregion Apulien (Puglia)

    Primitivo, Negroamaro und kraftvolle Rotweine bestimmen Apuliens Weinprofil
    Apulien zählt zu den wichtigsten Rotweinregionen Italiens und ist besonders für die kräftigen, fruchtbetonten Weine aus Primitivo und Negroamaro bekannt. Bereits seit der Antike wird hier Weinbau betrieben, begünstigt durch warme Temperaturen und maritime Einflüsse. Sorten wie Susumaniello gewinnen zunehmend an Bedeutung. Weingüter wie Tormaresca, Leone de Castris und Cantine Due Palme prägen das moderne Apulien. Die Weine passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta und gereiftem Käse.

    Der Winzer Novantaceppi

    Novantaceppi ist ein moderner italienischer Weinproduzent, der für zugängliche, aromatische Weine mit klarer Struktur und regionaler Identität steht. Das Sortiment umfasst fruchtbetonte Rot- und Weißweine, die sich sowohl für Einsteiger als auch für anspruchsvolle Weinliebhaber eignen. Novantaceppi ist ideal für alle, die italienische Weine online kaufen möchten und Wert auf ein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis sowie eine klare, moderne Stilistik legen. Die Weine überzeugen durch Harmonie, Frische und eine unverwechselbare Handschrift.

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Ideal zu kräftigem Rindfleisch, gegrilltem oder geschmortem.
      Mediterrane Schmorgerichte unterstreichen seine Wärme und Tiefe.
      Perfekt zu herzhaften Pastagerichten mit Tomaten und Kräutern.
      Auch gereifter Hartkäse harmoniert sehr gut.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: 3–5 Jahre
      Lagerung: kühl, dunkel und waagerecht aufbewahren

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

    • Technische Daten

      • Säuregehalt: 6.0 g/L
      • Restzucker: 10.7 g/L
      • Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

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