Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023
Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023
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Rotwein
Puglia, Apulien
Primitivo
Informationen zum Wein
Herkunft und Weinregion:
Herkunft und WeinregionDer Novantaceppi Appassimento stammt aus der traditionsreichen Region Puglia im Süden Italiens. Diese Gegend, die für ihre erstklassigen Weine bekannt ist, bringt dank ihrer sonnenverwöhnten Weinberge und der alten Anbautechniken charakterstarke Weine hervor.
Weinbeschreibung:
WeinbeschreibungEin rubinroter, vollmundiger Wein mit einem außergewöhnlichen Charakter, der durch die Appassimento-Methode geprägt wird. Die Trauben werden teilweise am Rebstock getrocknet, bevor sie vinifiziert werden, wodurch der Wein eine besonders kräftige Struktur erhält. Der Geschmack wird durch Aromen von reifen Walderdbeeren, Bitterschokolade und feiner Vanille bereichert, was ihn unverwechselbar macht.
Jahrgang:
JahrgangDer Jahrgang 2023 verspricht frische und intensive Aromen, die den Appassimento-Stil perfekt zur Geltung bringen.
Weinherstellung:
Weinherstellung
Der Novantaceppi Appassimento wird aus sorgfältig getrockneten Primitivo-Trauben hergestellt und im Stahltank ausgebaut, um die Frische und Klarheit der Aromen zu bewahren.
Technische Details
- Alkoholgehalt: 14,5 % vol
- Restzucker: 10,7 g/l
- Säuregehalt: 6,0 g/l
- Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Speisenempfehlungen:
Speisenempfehlungen
Ein idealer Begleiter zu Rinder- und Lammbraten sowie zu reifen Käsesorten. Auch mediterrane Schmorgerichte harmonieren hervorragend mit diesem Wein.
Besonderheiten
Die einzigartige Appassimento-Technik und die kräftigen Aromen machen diesen Wein zu einem besonderen Genussmoment. Der Wein enthält Sulfite.
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Bewertung von unserem Sommelier
Sommelier-Bewertung: Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023
Der Novantaceppi Appassimento Puglia IGT 2023 ist ein Rotwein, der die Seele Süditaliens in jedem Schluck spürbar macht. Schon die kräftige, rubinrote Farbe im Glas verrät seine Fülle und Eleganz. Die Appassimento-Methode, bei der die Trauben teilweise am Rebstock getrocknet werden, gibt diesem Wein eine unvergleichliche Intensität und Tiefe.
In der Nase entfalten sich Aromen, die einladend und gleichzeitig verführerisch sind: Reife Walderdbeeren dominieren das Bouquet, begleitet von Anklängen an Bitterschokolade und einem feinen Hauch von Vanille. Diese aromatische Kombination verleiht dem Wein sowohl Frucht als auch Würze – eine perfekte Harmonie.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und mit einer samtigen Textur, die von der hohen Reife der Trauben profitiert. Die 14,5 % vol Alkohol sind gut integriert und tragen zur beeindruckenden Struktur bei. Der Restzucker von 10,7 g/l gibt dem Wein eine subtile, angenehme Süße, die durch die lebendige Säure von 6,0 g/l hervorragend ausbalanciert wird. Der Abgang ist lang und hinterlässt Eindrücke von dunklen Früchten und zarten Röstnoten – ein Genuss, der lange nachklingt.
Meine Bewertung: Der Novantaceppi Appassimento 2023 ist ein kraftvoller und doch geschmeidiger Rotwein, der mit seiner Aromatik und seinem komplexen Geschmack überzeugt. Er ist ein Paradebeispiel für die Appassimento-Methode und zeigt das Potenzial der Primitivo-Traube in Perfektion. Ich bewerte diesen Wein mit 91 von 100 Punkten. Ein hervorragender Wein, der sowohl solo als auch zu Speisen begeistert – lediglich eine Spur mehr Raffinesse in der Struktur könnte ihn noch weiter nach oben katapultieren.
Empfehlung: Dieser Wein ist ein wunderbarer Begleiter für besondere Anlässe und intensive Gerichte. Ob zu Rinderbraten, mediterranen Schmorgerichten oder reifem Käse, der Novantaceppi Appassimento harmoniert meisterhaft. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C, um sein volles Aroma zu entfalten.
Ein echter Genussmoment aus Puglia, der die Wärme und den Charakter dieser Weinregion perfekt einfängt. Ideal für Liebhaber kräftiger und eleganter Rotweine!