Scaia Torre Mellotti 2020 Cabernet Sauvignon Tenuta Sant’Antonio
Scaia Torre Mellotti 2020 Cabernet Sauvignon Tenuta Sant’Antonio
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Rotwein
Venetien
Cabernet Sauvignon
weingut Tenuta Sant’Antonio
Informationen zum Wein
Herkunft und Weinregion:
Der Scaia Torre Mellotti 2020 stammt aus Venetien (Verona), Italien. Produziert wird er vom Weingut Tenuta Sant’Antonio in der Gemeinde Mezzane di Sotto, auf dem Weinberg Monte Garbi in rund 300 m Höhe. Der Name „Torre Mellotti“ geht auf einen historischen Turm im Weinberg zurück, der im Ersten Weltkrieg als Wachturm diente.
Weinbeschreibung & Sensorik:
- Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
- Aromen: Reife rote Früchte wie Kirsche, Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch Noten von Waldkräutern, Paprika und einem Hauch Kaffee.
- Geschmack: Fruchtig, weich und gut strukturiert mit geschmeidigen Tanninen und harmonischem Abgang.
Jahrgang:
Der Jahrgang 2020 bot ideale klimatische Bedingungen mit gleichmäßiger Reifung der Trauben, was dem Wein eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin verleiht.
Auszeichnungen und Bewertungen:
Der Scaia Torre Mellotti 2020 wurde von internationalen Weinkritikern mit 92 Punkten bewertet. Besonders gelobt wurden seine reifen Fruchtnoten, florale Anklänge sowie die lebendige Säure und feinen Tannine im Abgang.
Weinherstellung:
- Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon.
- Vinifikation: Etwa 50 % der Trauben werden ca. einen Monat lang nach der Lese getrocknet (Appassimento-Technik), die andere Hälfte wird frisch verarbeitet. Beide Chargen werden separat vinifiziert und anschließend assembliert.
- Ausbau: 8 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Speisenempfehlungen:
Dieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen und reifem Hartkäse. Auch zu vegetarischen Gerichten wie Pilzrisotto oder Linseneintopf ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Trinkempfehlung:
Am besten bei einer Temperatur von 16–18 °C genießen. Perfekt für besondere Anlässe, romantische Abende oder als hochwertiger Begleiter zu einem festlichen Menü.
Fazit und Technische Details:
Der Scaia Torre Mellotti verbindet die Stärke des Cabernet Sauvignon mit der Raffinesse italienischer Weinbaukunst. Ein harmonischer, tiefgründiger Rotwein mit modernem Charakter – ideal für Liebhaber italienischer Weine, die Qualität und Authentizität schätzen.
Technische Details:
- Alkoholgehalt: ca. 14 % Vol.
- Säure: ca. 5,3 g/L
- Restzucker: ca. 6 g/L
- Allergene: Enthält Sulfite
- Lagerfähigkeit: 5–10 Jahre
- Serviertemperatur: 16–18 °C