Susumaniello Due Lupi Vinosia 2021

Entdecken Sie den "Sum" Susumaniello Salento IGP 2021 – einen charaktervollen Rotwein aus Apulien, der aus der seltenen autochthonen Rebsorte Susumaniello gekeltert wird. Diese fast ausgestorbene Traube erlebt eine Renaissance und bringt Weine von beeindruckender Tiefe und Komplexität hervor.

Weinbeschreibung:

Im Glas präsentiert sich der "Sum" Susumaniello in mittlerem Rubinrot. Das Bouquet ist reichhaltig und vielschichtig, mit dominierenden Aromen von dunklen Beerenfrüchten, unterlegt mit Noten von Waldboden und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen breitet sich der Wein weich und cremig aus, begleitet von frischen Beerenaromen und einer straffen Säure, die in perfekter Harmonie mit der Frucht und den feinkörnigen Tanninen steht. Ein Wein von bemerkenswerter Eleganz und Finesse. 

Herkunft und Weinregion:

Dieser Wein stammt aus der Region Salento in Apulien, einer Gegend, die für ihre autochthonen Rebsorten und traditionellen Weinbaumethoden bekannt ist. Die Kellerei Felline, Teil der Accademia dei Racemi, hat es sich zur Aufgabe gemacht, seltene und fast vergessene Rebsorten wie den Susumaniello wiederzubeleben und in erstklassige Weine zu verwandeln. 

Weinherstellung:

Die Trauben für diesen Wein werden naturnah angebaut und nach der Lese schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 18 Monate in Edelstahltanks und anschließend in der Flasche, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Der Wein wird filtriert und hat einen Alkoholgehalt von 14 % vol.

Speisenempfehlungen:

Der "Sum" Susumaniello ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit dunklem Fleisch, gegrillten Gerichten, gut gereiftem Käse sowie Pasta und Aufläufen. Auch zu milden Wildgerichten und Risotto ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von 16–18 °C, um sein volles Aromenspektrum zu genießen. 

Fazit:

Der "Sum" Susumaniello Salento IGP 2021 ist ein beeindruckender Rotwein, der die Wiederentdeckung einer fast vergessenen Rebsorte feiert. Mit seiner harmonischen Struktur und den komplexen Aromen bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis für Weinliebhaber, die das Besondere suchen. Ein Muss für Kenner italienischer Weine und solche, die es werden möchten.