Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021
Primitivo & Negroamaro Dazimos Vinosia 2021
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Rotwein
Apulien
Primitivo & Negroamaro
Weingut Vinosia
Informationen zum Wein
Herkunft & Weinregion:
Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro 2021 stammt aus der sonnigen Halbinsel Salento in Apulien, Italien – inmitten des “Absatzes” des italienischen Stiefels. Die Region profitiert vom mediterranen Klima, heißen Tagen und abkühlenden Meeresbrisen – ideale Voraussetzungen für vollreife, aromatische Trauben. Der Wein trägt die Qualitätsstufe IGT (Indicazione Geografica Tipica), typisch für hochwertige Landweine aus Apulien.
Weinbeschreibung & Sensorik
- Farbe: Tiefes Dunkelrot mit purpurvioletten Reflexen.
- Aromen: Intensive Fruchtaromen von Pflaumen, dunklen Kirschen und schwarzen Beeren, begleitet von würzigen Nuancen wie Vanille, Schokolade und einer feinen Kräuternote.
- Gaumen: Kraftvoll und ausgewogen, mit samtigen Tanninen, harmonischer Struktur und einem vielschichtigen, langanhaltenden Abgang.
Weinherstellung:
- Rebsorten: Cuvée aus Primitivo und Negroamaro, gewonnen aus alten Rebstöcken (teilweise bis 70 Jahre).
- Weinbereitung: Nach handgelesener Lese werden die Trauben entrappt und sanft angepresst. Es folgt eine ca. 15-tägige Mazeration, alkoholische und malolaktische Gärung.
- Ausbau: 6 Monate im Barrique, was dem Wein seine feinen Vanille- und Schokoladennoten verleiht.
- Technische Daten: Alkoholgehalt ca. 14 % Vol., Restzucker ca. 5,2 g/L, Säure ca. 5,65 g/L. Trocken, lagerfähig rund 8 Jahre.
Fazit:
Der Vinosia Dazimos Primitivo & Negroamaro Salento IGT 2021 ist ein Charakterwein, der die Frucht und Wärme des Primitivo mit der Tiefe und Struktur des Negroamaro meisterhaft verbindet. Durch alte Reben, sorgfältige Handarbeit und Barrique-Ausbau entsteht ein Rotwein mit Tiefe, Eleganz und mediterraner Seele.
Technische Details:
- Herkunft: Salento (Apulien), Italien
- Qualitätsstufe: IGT
- Rebsorten: Primitivo & Negroamaro
- Farbe: Tiefes Dunkelrot mit violetten Reflexen
- Aromen: Pflaumen, dunkle Kirschen, Vanille, Schokolade, würzig
- Geschmack: Kraftvoll, ausgewogen, samtige Tannine, langer Abgang
- Ausbau: 6 Monate Barrique
- Alkohol: ~14 % Vol.
- Restsüße: ~5,2 g/L
- Säure: ~5,65 g/L
- Lagerfähigkeit: Ca. 8 Jahre
- Serviervorschläge: Gegrilltes Rind, Lamm, Wildgerichte, Eintöpfe, gereifte Hartkäse
Einklappbarer Inhalt
Bewertung von unserem Sommelier
Der Vinosia Primitivo & Negroamaro 2021 ist ein wahres Meisterwerk aus der sonnenverwöhnten Region Salento in Apulien. Schon beim ersten Blick ins Glas beeindruckt das tiefdunkle Rot mit seinen verführerischen violetten Reflexen. Diese visuelle Pracht lässt erahnen, was der Gaumen gleich erleben wird.
Das Bouquet dieses Weines ist intensiv und einladend. Der Duft von reifen Pflaumen und saftigen Kirschen steigt sofort in die Nase und wird von subtilen würzigen Noten von Rosmarin und Vanille begleitet. Diese Kombination verleiht dem Wein eine besondere Tiefe und Komplexität, die sofort Lust auf den ersten Schluck macht.
Am Gaumen präsentiert sich der Vinosia Primitivo & Negroamaro 2021 vollmundig und weich. Die ausgewogene Säure und die gut integrierten Tannine sorgen für eine harmonische Struktur. Der Geschmack von dunklen Früchten bleibt lange auf der Zunge, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, der den Abgang angenehm verlängert. Dieser Wein zeigt sich von seiner besten Seite – kraftvoll, aber gleichzeitig elegant und ausgewogen.
Besonders beeindruckend ist die Sorgfalt, mit der dieser Wein hergestellt wird. Die Primitivo und Negroamaro Trauben stammen von bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken. Diese alten Reben bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor, die in jedem Schluck dieses Weines spürbar ist. Die Vinifizierung ist darauf ausgelegt, das volle Potenzial der Trauben zu entfalten und die typischen Eigenschaften der Region zum Ausdruck zu bringen.
Der Vinosia Primitivo & Negroamaro 2021 ist nicht nur ein Wein für besondere Anlässe, sondern auch ein hervorragender Begleiter zu einem gemütlichen Abendessen. Er passt perfekt zu herzhaften Fleischgerichten, reifem Käse oder einfach zu einem guten Gespräch mit Freunden.
Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 16-18 °C ist dieser Wein bereit, jetzt genossen zu werden, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entwickeln.
Ein beeindruckender Wein, der die Seele Apuliens in sich trägt und jeden Schluck zu einem kleinen Fest macht. Ganz klar, dieser Wein erhält von mir 93 Punkte. Prost!