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Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2021

Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC 2021

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    Menge
    • Rotwein - Stillwein
    • Italien – Venetien
    • Trocken
    • dunkle Beeren, Kirsche, Pflaume, Gewürze
    • fruchtig / würzig / warm
    • Corvina, Rondinella, Molinara

     

    🍷 Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020
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    Der Valpolicella Ripasso Superiore 2020 von Zonin zeigt die klassische, warme Stilistik des Ripasso-Verfahrens: fruchtbetont, würzig und mit spürbarer Tiefe. Durch den Kontakt mit den Amarone-Tresterhäuten gewinnt der Wein an Fülle, Komplexität und samtiger Struktur. Ein harmonischer, charakterstarker Rotwein mit eleganter Intensität.

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    🥂 Herstellung & Stil
    Rebsorten
    Corvina, Rondinella, Molinara

    Region / Appellation
    Valpolicella Superiore DOC, Venetien, Italien

    Ausbau / Herstellungsweise
    Ripasso-Verfahren: erneute Gärung des Valpolicella-Weins auf Amarone-Tresterhäuten, wodurch Fülle, Farbe und Aromatiefe verstärkt werden. Anschließende Reifung für zusätzliche Rundung und Balance.

    Besonderheiten
    Ein intensiver, zugleich eleganter Ripasso mit typischer Wärme, dichter Frucht und feinen würzigen Noten.

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    👃 Sensorisches Profil
    Farbe
    Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen

    Nase
    Reife Kirschen, dunkle Beeren, Pflaume, ergänzt durch Gewürznoten, Kakao, Vanille und leichte Anklänge getrockneter Früchte

    Gaumen
    Weich, vollmundig und warm mit harmonischer Säure, runden Tanninen und konzentrierter dunkler Frucht; langer, würziger Abgang

    Stil & Eindruck
    Kräftig, ausgewogen und samtig – ein Ripasso mit Tiefe, Struktur und mediterraner Wärme

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    ✨ Fazit
    Der Zonin Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2020 überzeugt durch seine dichte Frucht, seine warme Würze und seine seidige, geschmeidige Textur. Ein Wein, der Intensität und Eleganz perfekt ausbalanciert und sich hervorragend sowohl solo als auch zu herzhaften Speisen eignet.

    Vollständige Details anzeigen

    Steckbrief

    • Speiseempfehlungen

      Hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm oder Wild.
      Sehr gut zu Pasta mit kräftigen Ragùs.
      Passt ideal zu Pilzrisotto oder mediterranen Ofengerichten.
      Harmoniert mit gereiftem Hartkäse.
      Auch zu herzhaften Antipasti eine passende Wahl.

    • Serviertemperatur und Lagerung

      Serviertemperatur: 16–18 °C
      Lagerfähigkeit: mehrere Jahre, gewinnt weiter an Tiefe
      Hinweise zur optimalen Aufbewahrung: kühl, dunkel und liegend lagern; vor dem Genuss etwas atmen lassen.

    • Nährwerte

      • Brennwert:
      • Fett:
      • Kohlenhydrate:
      • Eiweiß:

      Zutaten

      Weintrauben, Sulfite

    • Technische Daten

      • Säuregehalt:
      • Restzucker:
      • Alkoholgehalt:

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    Venetien

    Amarone, Valpolicella und Prosecco formen das vielfältige Veneto
    Venetien ist eine der dynamischsten Weinregionen Italiens und verbindet traditionelle Herstellungsweisen mit moderner Weininterpretation. Besonders bekannt sind die Valpolicella-Weine, allen voran der kraftvolle Amarone della Valpolicella, der durch das Antrocknen der Trauben ein intensives Aroma nach dunklen Früchten, Schokolade und Gewürzen erhält. Ebenso prägend sind die eleganten Soave-Weißweine aus der Garganega-Traube sowie der international beliebte Prosecco aus der Glera-Rebe. Das Veneto bietet damit sowohl frische, spritzige Schaumweine als auch langlebige Rotweine. Bedeutende Produzenten sind Allegrini, Masi und Dal Forno Romano. Venetische Weine passen ideal zu Risotto, herzhaften Fleischgerichten und mediterranen Fischspezialitäten.